Cojile de eclere treuie sa fie tari la atingere. Dupa ce s-au racit le umplem cu crema de vanilie preparata astfel: Punem 300 ml de lapte la fiert, in laptele ramas dizolvam budinca si zaharul apoi cand laptele a dat in clocot adaugam budinca dizolvata si fierbem timp de 5 minute sau pana cand se ingroase. Lasati budinca sa se raceasca. Mod de preparare eclere cu crema de vanilie si frisca: Se pune untura si apa intr-o craticioara pe foc si se lasa pana ce untura s-a topit, iar apa a dat in clocot. Dupa ce s-au racit cojile, se taie pe mijloc, se umplu cu un strat de budinca si unul de frisca, se acopera cu cealalta jumatate si se orneaza dupa plac cu ciocolata topita la 200 ml smantana pentru frisca (frisca naturala cu min. 30% grasime) 1 lingurita zahar pudra ½ plic zahar vanilat sau ½ lingurita extract de vanilie Mod de preparare crema fiarta de ciocolata - budinca de casa In vasul mixerului am asezat galbenusurile, zaharul si 50 ml de lapte rece (din cei 500 ml). Se pune laptele,untul,vanilia si zaharul la foc si cand da un clocot se adauga budinca si faina Se amesteca continuu pana se ingroasa si apoi se lasa la racit Se iau eclerele si se taie pe orizontal, se umple cu crema si se pune apoi jumatatea cealalta peste crema si deasupra adaugam ciocolata topita. Atunci cand budinca s-a racit incepi sa adaugi, putin cate putin , frisca lichida mixand incontinuu. Vei obtine o crema pufoasa, excelenta la gust. Tai cojile de eclere pe mijloc, de-a lungul basonasului. Spritezi crema de vanilie pe bucatile ramase in tava apoi acoperi pe fiecare cu capacelele ramase. Mod de preparare Glazura de ciocolata Pentru crema am folosit urmatoarele ingrediente: 800 gr.lapte. 2 plicuri budinca de vanilie. 10 linguri zahar. 2 linguri de faina. vanilie dupa gust. 250 gr. margarina - eu am folosit unt. Mi se pare o alternativa la crema de patiserie, deoarece nu folosim oua. Merci Lissa! TY0gMXL.

crema eclere cu budinca